Nahrungsmittel

  • Cowwel

    Mehrere Frauen beim gemeinsamen Kochen
    • Projektleitung: Susanne Waiblinger
    • Veterinärmedizinische Universität Wien
    • Adresse: Veterinaerplatz 1, 1210 Wien
    • Telefon: 01250774905
    • Thema: Nahrungsmittel, Tiere, Gesundheit, Kultur
    • Aktivität: bewerten, diskutieren, schreiben
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Projekt-Link: https://cowlearning.boku.ac.at/cowwel/
    ‘One Welfare’ und Vulnerabilität in der Ernährung Im Projekt „COwWEL“ werden gemeinsam mit Bürgerforschenden sozio-ökonomisch benachteiligter Bevölkerungsgruppen fördernde und hindernde Bedingungen für gesunde und nachhaltige Ernährung in diesen Gruppen unter Berücksichtigung von Einstellungen zu Tieren und deren Wohlergehen untersucht. Ziel ist die Entwicklung von Strategien und Informationsmaterial zur Förderung inklusiver und nachhaltiger...

  • C.S.I. Pollen

    • Projektleitung: Projektleiter: Robert Brodschneider
    • Institut für Zoologie der Universität Graz
    • Adresse: Karl-Franzens-Universität GrazDepartment of Zoology Universitätsplatz 28010 Graz
    • Telefon: (+43) 316 / 380 - 5602
    Dieses Projekt wurde vor Einführung der Qualitätskriterien abgeschlossen.C.S.I. Pollen ist eine in den Jahren 2014 und 2015 durchgeführte europaweite Untersuchung der von Honigbienen gesammelten Pollendiversität. Da der Pollen mancher Pflanzen Defizite in für Bienen essentiellen Bestandteilen haben kann, stellt eine saisonale oder regionale Pollenarmut eine ernährungs-physiologische Belastung für Bienenvölker dar. Um dies erstmals großflächig zu untersuchen, kooperiert das Institut für...

  • Explorer Challenge

    • Projektleitung: Mariela Bartosch
    • Livin Farms
    • Adresse: 2.Haidequerstraße 1-3 Halle 42, 1110 Wien
    • Telefon: +43 690 10119476
    • Thema: Nahrungsmittel, Tiere
    • Aktivität: betreuen, beobachten, experimentieren
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://thehiveexplorer.com/pages/vienna-school
    Das österreichische Start-up Livin Farms entwickelt innovative Technologien für die nachhaltige Zucht von Insekten. Lebensmittelabfälle und andere organische Reststoffe können mithilfe von Insekten wieder zu wertvollen Proteinen umgewandelt werden. Auf diese Weise können Kreisläufe geschlossen und Ernährungssysteme nachhaltiger gestaltet werden. Explorer ChallengeEin weiterer Schwerpunkt bei Livin Farms ist die Wissensvermittlung. Im Rahmen des Explorer Challenge Schulprojektes bringt Livin...

  • BrotZeit

    • Projektleitung: Projektleiterin: Andrea Sieber
    • Adresse: Projektleiterin: Andrea Sieber Institut für Organisationsentwicklung, Gruppendynamik und InterventionsforschungAlpen-Adria-Universität KlagenfurtSchottenfeldgasse 291070 Wien
    Dieses Projekt wurde vor Einführung der Qualitätskriterien abgeschlossen.Lesachtaler Brot im intergenerationellen DialogDas Projekt „BrotZeit“ widmet sich der kulturellen Nachhaltigkeit von lokalem Wissen und handwerklichen Fähigkeiten zum „Lesachtaler Brot“ mit dem Ziel einer reflektierten Inwertsetzung. Anhand des immateriellen Kulturerbes „Lesachtaler Brot“ wird der Zusammenhang zwischen der intergenerationellen Weitergabe von Erfahrungswissen und regionaler Identität...

  • Biochar

    • Projektleitung: Projektleiterin: Rebecca Hood-Nowotny
    • Adresse: Projektleiterin: Rebecca Hood-Nowotny Institut für Bodenforschung, Department für Wald- und Bodenwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien, Konrad-Lorenz-Straße 24 | 3430 Tulln
    Werden Sie Teil des Projekts, indem Sie auf Ihrem Balkon bzw. Garten einen „Topf-Versuch“ mit Biokohle und Bohnen durchführen. Ihre Daten liefern einen wichtigen Beitrag für die Ermittlung der Auswirkungen von Biokohle auf die biologische Stickstoff-Fixierung von Bohnenpflanzen.HintergrundDie landwirtschaftliche Produktion ist durch den Klimawandel und den steigenden Bedarf an Lebensmitteln neu gefordert. Einen vielversprechenden Lösungsansatz könnte hier Terra Preta – die althergebrachte...

  • Homegrown

    “Gärtner*innen forschen” - Es gibt nichts Schöneres als einen HausgartenProjektbeschreibungBäuerliche Hausgärten stellen mit ihrer Vielfalt an genutzten Pflanzenarten sowie dem damit verknüpften Erfahrungswissen der Bewirtschafter*innen einen integralen Bestandteil der Kulturlandschaft des Bezirkes Lienz in Osttirol dar. Gemeinsam mit Schüler*innen des BG/BRG Lienz (mit Professor*innen für Biologie, Mathematik/Physik und Englisch) untersuchen Wissenschaftler*innen in bäuerlichen Hausgärten u...

  • Virenmonitoring

    • Projektleitung: Linde Morawetz
    • AGES
    • Adresse: Abteilung für Bienenkunde und Bienenschutz, Spargelfeldstraße 191, 1220 Wien
    • Telefon: 05055 – 33120
    • Thema: Nahrungsmittel, Tiere
    • Aktivität: zählen, betreuen
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Projekt-Link: https://www.ages.at/themen/umwelt/bienen/forschung/zukunft-biene/virenmonitoring/
    Welche sind die häufigsten Bienenviren in Österreich und stehen diese Viren in Verbindung mit Winterverlusten heimischer Bienenvölker? Zur Beantwortung dieser Fragen arbeiten 200 Imker*innen aus ganz Österreich als Citizen Scientists drei Jahre lang im „Virenmonitoring“ mit (2018-2020). Dabei sammeln sie im September jedes Jahres Bienen aus fünf ihrer Bienenvölker und schicken diese an die AGES, Abteilung Bienenkunde und Bienenschutz. Zusätzlich übermitteln sie uns die Winterverluste ihrer...

  • Heavy Metal City-Zen

    • Projektleitung: Andrea Watzinger
    • Institut für Bodenforschung, Department für Wald- und Bodenwissenschaften, Universität für Bodenkultur Wien
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen
    • Aktivität: messen, betreuen, experimentieren
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://heavymetalcityzen.com/
    Wir laden urbane Gemeinschaftsgärten, Gartenprojekte oder ähnliche Garteninitiativen ein, sich an diesem Projekt zu beteiligen und gemeinsam mit uns zu forschen. Ziel dieses Projektes ist, das potentielle Risiko einer Schwermetallkontamination von Nutzpflanzen in Wiener Stadtgärten wissenschaftlich zu bewerten.HintergrundUrban Gardening ist in den letzten zwei Jahrzehnten immer beliebter geworden. Jedoch haben die Gärtner*innen oft Bedenken hinsichtlich einer Kontamination ihrer...

  • City-Zen Boden

    City-Zen Boden
    • Projektleitung: Franz Zehetner
    • Institut für Bodenforschung, BOKU University
    • Adresse: Peter-Jordan-Straße 82 | 1190 Wien
    • Telefon: +43 1 47654-91118
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen
    • Aktivität: messen, betreuen, experimentieren
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://cityzenboden.com/
    „Gesunder Boden“ Forschungsplattform für Wiener GemeinschaftsgärtenAls Nachfolgeprojekt von „Heavy Metal City-Zen“ laden wir wieder Wiener Gemeinschaftsgärten, Gartenprojekte oder ähnliche Garteninitiativen ein, sich an diesem Projekt zu beteiligen und gemeinsam mit uns zu forschen.Ziel dieses Projektes ist, das potentielle Risiko einer Schwermetallkontamination von Nutzpflanzen in Wiener Stadtgärten wissenschaftlich zu bewerten und das Ausmaß der Verunreinigung der Böden mit Mikroplastik...

  • ServeToPe

    ServeToPe
    • Projektleitung: Katrin Karner und Martin Schönhart
    • Institut für Nachhaltige Wirtschaftsentwicklung, BOKU University
    • Adresse: Feistmantelstraße 4, 1180 Wien
    • Telefon: +43 1 47654-73125
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen, Tiere, Wirtschaft, Landnutzung, Wasser
    • Aktivität: fotografieren, verorten, beobachten
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://servetope.boku.ac.at/
    Steuerung von Ökosystemleistungen im WienerwaldEin gemeinsames Forschungsprojekt der Universität für Bodenkultur Wien und der Universität WienWas untersucht ServeToPe und welche Ziele hat es?Die Gesellschaft nutzt eine Vielzahl an Leistungen, die natürliche Ökosysteme zur Verfügung stellen, wie etwa sauberes Wasser, eine attraktive Landschaft für Erholungszwecke, Nahrungsmittel, oder erneuerbare Energieträger. Viele dieser sogenannten Ökosystemleistungen (ÖSL) werden vom Menschen...

  • Marktgärtnerei

    • Projektleitung: Martin Stadlbauer
    • Bio Austria Oberösterreich
    • Adresse: Theresianumgasse 11, 1040 Wien
    • Telefon: +43 676 842 214-212
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen, Landnutzung
    • Aktivität: fotografieren, diskutieren, betreuen, beobachten, experimentieren
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Projekt-Link: https://www.marktgärtnerei.info/
    Innovation zur Stärkung der österreichischen FrischgemüseversorgungMarktgärtnereien arbeiten nach sogenannten biointensiven Methoden. Dies bedeutet das maximal mögliche, natürliche Ertragspotential auf der Fläche zu nutzen. Dieses Ertragspotential ergibt sich aus der jeweiligen Lage, den klimatischen Voraussetzungen (Temperatur, Niederschlag, Wind, etc.), den Produktionsmethoden sowie in einem hohen Ausmaß auch aus dem Boden selbst. Neben der Bodenart und dem Bodentyp sowie der...

  • SoilBlitz

    SoilBlitz
    • Projektleitung: Sophia Götzinger
    • AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
    • Adresse: Spargelfeldstraße 191, 1220 Wien
    • Telefon: +43(0)50555-34134
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen, Landnutzung, Boden
    • Aktivität: messen, fotografieren, zählen, identifizieren, verorten, beobachten
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://www.ages.at/soilblitz
    Ein Schnappschuss der BodengesundheitMit dem SoilBlitz führten Citizen Scientists eigenständig Tests zur Bestimmung der lokalen Bodengesundheit durch, sammelten wichtige Daten und bekamen ein Bewusstsein für die Bedeutung gesunder Böden.Was sind die Ziele des Projekts?Bei einem sogenannten „SoilBlitz“ wurden fünf unkomplizierte und schnelle Tests zur Bestimmung von Bodenindikatoren wie Bodentextur, Bodenfarbe, Wasserinfiltrationsrate, Regenwurmaufkommen und Vegetationsbedeckung...

  • HealthFerm

    • Projektleitung: Annina Meyer
    • Institute of Food, Nutrition and Health, ETH Zürich
    • Adresse: Schmelzbergstrasse 9, 8092 Zürich
    • Thema: Nahrungsmittel, Gesundheit
    • Aktivität: messen, experimentieren
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://healthferm.eu/healthferm-community/citizen-science
    Das Sauerteig-MikrobiomSauerteigbäcker*innen und Fermentationsbegeisterte aufgepasst - HealthFerm erforscht pflanzenbasierte und fermentierte Lebensmittel, die bei euch zuhause gedeihen und gegessen werden!Fermentierte Lebensmittel sind sowohl in unserer täglichen Ernährung als auch in verschiedenen Esskulturen präsent: von Sauerteigbrot über Bier, Wein, Essiggurken, Sauerkraut, Miso, Kombucha und vielem mehr. Die Kunst des Fermentierens ist (wieder) auf dem...

  • 44 handgeschriebene Kochbücher aus dem Wien Museum

    Eine Fotomontage aus mehreren gescannten Seiten aus handschriftlichen Kochbüchern. Sternförmig montiert wie ein aufgeschlagenes Kochbuch.
    • Projektleitung: Evi Scheller
    • Wien Museum
    • Adresse: Karlsplatz 8, 1040 Wien
    • Telefon: 066488293852
    • Thema: Nahrungsmittel, Geschichte, Kultur, Sprache
    • Aktivität: transkribieren
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Projekt-Link: https://wienmuseum.crowdsourcing.wien/kochbuecher/
    Die Kochbücher mit über 7.700 Seiten sollen online transkribiert, geprüft und verschlagwortet werden. Die Dokumente geben Einblicke in historische Alltagspraktiken, Ernährungsformen und kulinarisches Wissen des 18., 19. und frühen 20. Jahrhunderts.

  • Influencer-Kommunikation für die Gesundheit von Jugendlichen

    Influencer-Kommunikation für die Gesundheit von Jugendlichen
    • Projektleitung: Raffael Heiss
    • MCI | The Entrepreneurial School®
    • Adresse: Universitaetsstrasse 15, Innsbruck, Österreich
    • Telefon: +43 512 2070-7432
    • Thema: Nahrungsmittel, Gesundheit, Medien
    • Aktivität: identifizieren, bewerten, diskutieren, schreiben
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Projekt-Link: https://www.hism-fwf.com/
    (INCO)Im Projekt entwickeln Jugendliche mit Forschenden Ideen für Social-Media-Kampagnen zur Gesundheitsförderung. Sie bringen ihre Erfahrungen ein und entwerfen erste Konzepte. Die überzeugendsten Kampagnen werden in experimentellen Studien getestet, evaluiert und mit den Jugendlichen reflektiert.Was sind die Ziele des Projektes?Das Projekt hat zum Ziel, gemeinsam mit Jugendlichen neue Ideen für die Gesundheitsförderung über Social Media zu entwickeln. Dabei werden Schülerinnen...

  • ECHO

    Das Bild zeigt das ECHO-Bodenprobenahme-Set für Citizen Scientists. Das Set enthält verschiedene Materialien zur Entnahme von Bodenproben und zur Erfassung von Bodengesundheitsindikatoren im Rahmen des ECHO-Projekts.
    • Projektleitung: Tanja Mimmo
    • Freie Universität Bozen, Italien
    • Adresse: Universitätsplatz 1,39100 Bozen (BZ), Italien
    • Telefon: +39 0471 017161
    • Thema: Nahrungsmittel, Gesundheit, Politik, Abfall, Zusammenleben, Boden
    • Aktivität: Online Spiel, messen, fotografieren, zählen, identifizieren, verorten, bewerten, diskutieren, beobachten, experimentieren, Offline Teilnahme
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Familienfreundlich
    • Projekt-Link: https://echosoil.eu/
    Bürger*innenbeteiligung in der Bodenforschung: Der Weg zu gesünderen Böden Das Projekt zielt darauf ab, Bürger*innen aktiv in den Schutz und die Wiederherstellung gesunder Böden einzubinden. Durch die Teilnahme an der Datenerhebung erweitern sie ihr Wissen über Böden und fördern einen nachhaltigen Umgang mit dieser wichtigen Ressource.

  • COwLEARNING

    • Projektleitung: Marianne Penker
    • Institut für Nachhaltige Wirtschaftsentwicklung BOKU University
    • Adresse: Feistmantelstraße 4 1180 Wien
    • Telefon: 01 47654-73115
    • Thema: Nahrungsmittel, Tiere, Landnutzung
    • Aktivität: beobachten
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Projekt-Link: https://cowlearning.boku.ac.at/
    Breaking the blame game – Schluss mit gegenseitigen Schuldzuweisungen: Unsere Gesellschaft steht vor großen Herausforderungen wie der Begrenzung des Klimawandels und der Anpassung an seine Folgen, der Sicherung einer gesunden Ernährung und dem Erhalt von Kulturlandschaften mit hoher Biodiversität. Eine nachhaltige Agar- und Lebensmittelindustrie geht diese Herausforderungen an.  In Österreich, mit seinem hohen Anteil an Wiesen und Weiden, ist die Haltung von Gras fressenden...

  • SUNRISE

    Eine ältere Dame sitzt an einem Tisch und isst mit einer Gabel von einem Teller vor ihr Knödel mit Fleisch. In der zweiten Hand hat sie ein Stück Brot. Am Tisch stehen auch Salat und ein Brotkorb.
    • Projektleitung: Doris Eglseer
    • Medizinische Universität Graz
    • Adresse: Neue Stiftingtalstraße 6, 8045 Graz
    • Thema: Nahrungsmittel, Gesundheit, Abfall
    • Aktivität: messen, fotografieren, identifizieren, verorten, bewerten, diskutieren, beobachten
    • Teilnahme: Teilnahme geschlossen
    • Familienfreundlich
    • Projekt-Link: https://www.medunigraz.at/kooperationen-forschung/wissenschaft-gesellschaft/sunrise
    Wie gelingt gesunde und nachhaltige Ernährung im Pflegeheim? Im SUNRISE-Projekt erforschen Bewohnerinnen, Mitarbeiterinnen und Wissenschaftler*innen gemeinsam alltagstaugliche Lösungen und entwickeln einen praxisnahen Leitfaden.

  • Phänologie - Naturkalender - Phenowatch

    Phänologie - Naturkalender - Phenowatch
    • Projektleitung: Kerstin Haslehner
    • GeoSphere Austria
    • Adresse: Hohe Warte 38, 1190 Wien
    • Telefon: 01360262211
    • Thema: Nahrungsmittel, Pflanzen, Tiere, Wetter, Gesundheit
    • Aktivität: fotografieren, beobachten
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Familienfreundlich
    • Projekt-Link: https://www.phenowatch.at
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    • Website öffnen
    Seit 1851 erforschen wir die Veränderungen von Wetter, Klima und Natur und was das für uns Menschen bedeutet, indem wir Pflanzen und Tiere beobachten. Diese Phänologischen Beobachtungen helfen bspw. in Klimaforschung, Landwirtschaft und Pollenvorhersage, um besser mit dem Klimawandel umzugehen.Was sind die Ziele des Projektes?Pflanzen wirken als integrierendes Messinstrument für eine Vielzahl von Umweltfaktoren wie Witterung im vergangenen und aktuellen Vegetationsjahr. Analysiert...

  • Pilzfinder

    • Projektleitung: Irmgard Krisai-Greilhuber
    • Österreichische Mykologische Gesellschaft Fakultätszentrum für Botanik der Universität Wien
    • Adresse: Österreichische Mykologische GesellschaftFakultätszentrum für Botanik der Universität WienRennweg 14 A-1030 Wien, AT
    • Thema: Nahrungsmittel, Wetter, Gesundheit, Pilze
    • Aktivität: fotografieren, zählen, identifizieren, verorten
    • Teilnahme: Teilnahme offen
    • Familienfreundlich
    • Projekt-Link: https://www.univie.ac.at/oemykges/pilzfinder-at/
    Noch bis vor wenigen Jahrzehnten war die Kenntnis wildwachsender Speise- und Giftpilze weit verbreitet. Vor allem in der älteren Bevölkerung wusste man über das jahreszeitliche Auftreten der Pilze Bescheid. Pilzesuchen ist ein beliebtes Hobby bei Alt und Jung, das mit großer Erfahrung einhergeht. Um dieses Wissen zu erhalten, zu erweitern und vor allem auch der jungen Generation näher zu bringen, gibt es jetzt den Pilzfinder. Durch die Klimaerwärmung der letzten Jahre verschiebt...

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