Wie gelingt gesunde und nachhaltige Ernährung im Pflegeheim? Im SUNRISE-Projekt erforschen Bewohnerinnen, Mitarbeiterinnen und Wissenschaftler*innen gemeinsam alltagstaugliche Lösungen und entwickeln einen praxisnahen Leitfaden.
Was sind die Ziele des Projektes?
Im SUNRISE-Projekt entwickeln Bewohnerinnen und Mitarbeiterinnen von Pflegeheimen gemeinsam mit Forschenden Lösungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung im Pflegeheim. Ziel ist es, Erfahrungen und Ideen aus dem Alltag mit wissenschaftlichem Wissen zu verbinden, um praxisnahe Empfehlungen zu erarbeiten. Dazu werden Fotos, Interviews, Befragungen und gemeinsame Workshops genutzt. Gemeinsam entstehen ein Leitfaden mit konkreten Handlungsempfehlungen sowie ein Kochbuch mit beliebten, gesundheitsfördernden und nachhaltigen Rezepten. Das Projekt zeigt, wie Citizen Science dazu beitragen kann, die Lebensqualität von Bewohner*innen zu fördern und die Verpflegung in Pflegeheimen langfristig zu verbessern.
Wie kann man mitforschen?
Das SUNRISE-Projekt ist abgeschlossen, daher ist eine Mitarbeit derzeit nicht mehr möglich. Bewohnerinnen und Mitarbeiterinnen eines Pflegeheims haben als Citizen Scientists gemeinsam mit Forschenden Lösungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung entwickelt. Die entstandenen Ergebnisse, darunter ein Leitfaden und ein Kochbuch, stehen der Öffentlichkeit zur Verfügung.
CC-BY 2.0 Med Uni Graz
Zeitplan
01.06.2024
Start des Mitforschzeitraums
31.03.2026
Ende des Mitforschzeitraums
31.05.2026
Ende des Projektes